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紫外线消毒器在食品水处理中的应用

食品工业用水的灭菌,历来使用以含氯为主的杀菌剂和热杀菌方法,除此以外,紫外线消毒、膜(UF/MF)处理法等新的处理方法。这些水处理方法各有优缺点,必须仔细研究各种方法的性质、适用范围和注意事项之后,再根据具体条件灵活运用。

中压紫外线消毒器

 紫外线杀菌器处理特性波长200-290mm的紫外线,可透过细菌或病毒的细胞膜对控制着遗传现象和生物机能核酸(DNA)造成损伤,使它失支繁殖能力,从而达到杀菌的目地。核酸(DNA)对于波长250-260mm的紫外线,有特别容易吸收的倾向。这就是为什么这种波长的紫外线杀菌能力强的缘故。按照要杀灭的微生物所需的紫外线照射量进行来菌处理,而又不使水质发生任何变化,在极短时间内进行一闪性灭菌,效果良好。而且,这种处理是在直管流通型的装置内完成的。在紫外线杀菌方面,杀菌力的大小以相对于处理水时的紫外线照射量mw.s/cm2(紫外线照射强度[mw/cm2×时间])来表示。紫外线照射击量的大小与杀菌率的大小有相关关系。各种微生物对紫外线的敏感程度,因菌种的不同而有差异。根据以芽孢杆菌属(Bacillus)为对象(含B.subtlis)进行的工厂试验结果表明,在照射量D10=mw.s/cm2时,杀菌率达到99.5%。为此,实际装置的设计照射量相当于D10×4,即50mw.s/cm2以上。


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