两项新版食品安全包装饮用水标准发布

近日，我国有关部门发布了《食品安全国家标准-饮用天然矿泉水GB 8537-2018》与《食品安全国家标准-包装饮用水生产卫生规范GB 19304-2018》。这两项标准将在一年后开始正式实施。

据了解新版的《饮用天然矿泉水GB 8537-2018》是基于《饮用天然矿泉水GB 8537-2008》进行修改，并将替代《GB 8537-2008》作为新的标准执行。

与原标准相比：

主要修改了原料要求、部分感官要求、部分限量指标以及微生物指标。将“色度”指标限值由15度降低到10度，将“浑浊度”指标限值由5NTU降低到1NTU；按照国际通行做法和我国行业实际情况，删除了矿泉水源水中对锰、耗氧量的要求，删除了界限指标中的碘化物指标；考虑到作为天然矿泉水的深层地下水不易受有机物污染的实际情况，结合行业调查数据，耗氧量指标进行了下调，指标限值由3.0mg/L降低到2.0mg/L；加严了微生物的标准；并细化了四类饮用天然矿泉水的定义，修改了水源要求。

据悉新版的《包装饮用水生产卫生规范GB 19304-2018》将替代原食品卫生标准《定型包装饮用水企业生产卫生规范GB 19304-2003》和《饮用天然矿泉水厂卫生规范GB 16330-1996》，修订后的标准适用于饮用天然矿泉水、饮用纯净水、其他饮用水。

与原有的生产规范相比，主要变化如下：

增加了源水采集卫生要求及加工过程微生物监控程序指南等内容，修改了水源的卫生防护要求，修改了厂房和车间、设施和设备要求；按照GB 14881调整了标准结构；修改了适用范围，适用于所有品类的包装饮用水，修改了术语和定义；增加了源水采集卫生要求，增加了生产过程的食品安全控制要求，增加了附录A【包装饮用水加工过程的微生物监控程序指南】。

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